実は美味しい中近東の食べ物

トルコ料理で有名であるが、インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理である。より大きいスケールで南アジアからメソポタミアと南西のイランに系統的に紹介されたという史実があります、米を以前に可能でなかったスケールで中央アジアと中東の人々にとって利用可能にして。

米の準備について言及するペルシアの台所の用語が、多数であり、隣接している言語に届きました。 ペルシア人の中で非常に人気がある野菜とハーブがある異なった米の皿のバラエティーもあります。

イランで米を料理する4つの第一の方法があります。

浸すこと、ゆがくこと、水がどのポイントで汁気を切ったであるか、そして、および米を通して慎重に準備される米は、蒸されます。 粒が切り離されてねばねばしていなく、この方法は例外的に綿毛の米をもたらします。 また、それは通り「ポットの下部」と呼ばれるポットの下部でゴールデンライスクラストをもたらします。

イタリアの料理の中では、「ピラフ」は、忙しいレストランのシェフがリゾット準備における休止時間を切ることができるスタイルをあらかじめ料理する米です。 通常アルボリオ米の大きいトレーは7分間大きいたまねぎとにんじんで焼かれるでしょう、水で。 その後に、それは、治まるように大理石スラブに置かれるでしょう。 いったん冷やされると、それは、より短い間に後に準備するのに冷蔵庫に保たれて、臨時に使用されるでしょう: 普通の16～20個の議事録よりむしろシェフが達成したがっている「アルデンテな」織地に応じた7～10分。

ギリシアの料理の中では、肉のストックかブイヨンブイヨンで炊かれた綿毛で柔らかくて、霧の濃くなくてまたしかし、ねばねばしない米です。 北ギリシアでは、それが、pilを準備するために形態不良であると考えられています--レンジの上面のfi ポットは適切にオーブンに置かれます。クレタの結婚式と主要な祝賀で伝統的に出された大事なピラフです: 次に、米は、レモン・ジュースと溶けたバターで鶏のスープでうだって、完成しています。

タジクとアフガニスタンの料理の中では、ブイヨンのようなソースの中にバスマティを料理することによって、作られています。 この皿はラム、鶏肉、または牛肉で作られているかもしれません。 パラオは、オーブンで焼かれて、フライ料理の切られたにんじんとレーズンで付けられます。 また、ピスタチオやアーモンドのようなぶつ切りされたナットは加えられるかもしれません。 肉は、米で覆われるか、または皿の中央に埋められます。

南アジアでは米を、一般的にえんどう、じゃがいも、マトン、牛肉、または鶏肉を含む皿です。 それは、通常、特別の日と結婚式で役立たれていて、食物エネルギーと脂肪で非常に高いです。 肉のpulaoは特にイスラム教の人口の北部のインドの伝統です。 ビリヤーニはムガール人の期間、インドに紹介されたピラフと同様の皿です。 それはバスマティか同様の香り米から作られます。

ペルシアの料理の中では、ピラフでしばしば役立たれています。

他方では、ウズベクplovは点が米が蒸されるのではなく、代わりに肉の栄養に富んだシチューでぐつぐつ煮られるという他の準備と異なっています、そして、野菜はすべての液体を米の中に吸収するまで呼びました、蒸すことの何らかの限られた度が、ポットを覆うことによって、一般的に達成されますが。数時間フライ料理のたまねぎとにんじんでラム脂身か植物油で褐色にされたラムかマトンで一般的に準備されて、次に、とろ火で煮られます、緊急の場合は牛肉を代用できましたが。 鶏肉はまれです、そして、豚肉の使用法はがっかりしています。 干しアンズとレーズンがある甘い変化であるのにもかかわらずの、料理する間のコリアンダー、バーベリー、および全体の球が米で埋められているにんにくは通常、それがクミンでスパイスを加えられるのがとんでもなくはありません。 ウズベクは最も古くて最も正統のレシピであることが称賛されます。

カターイフはFatimidの起源のものです。引用が必要としたレバント地方とエジプトの家庭と同様に露天商人によって伝統的に準備されました。

全体でデザートの一般名ですが、以上は明確に打者です。 半面だけを除いて、丸いホットプレートに注ぎ込まれている打者の結果は、パンケーキと同様に見えて、料理されて、次に、折り重ねられます。 ペストリーはヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド、ピスタチオ、レーズン、粉糖、バニラ・エッセンス、およびシナモンのどれかの無塩のチーズか混合物のどちらかで満たされます。 それは、熱い砂糖水のシロップか時々はちみつと共にそれほど一般的に次に、たっぷりの油で揚げられるか、焼かれて、または役立たれていません。

コーラで味つけされたソフトドリンクはイランでザムザム ソフトドリンクマニュファクチュアリングによって生産されます。

それはアラブのWorldのイランと部分で特に人気があります、コカコーラやペプシなどの「西洋」の製品へのイスラム教の代替手段としてそこで引用が必要としたカルトに状態を獲得したので。 また、ザムザムは詰め替え可能なガラスビンを使用するイランにソーダ会社のままで残っているわずかのひとりです。

ザムザム・コーラ社の指導官はアフマド-ハダドです。

元々、1979年のイスラム革命に続いて、1954年に第1代イラン人の炭酸清涼飲料プロデューサーザムザムとしてイランに創設されたペプシの子会社はそれ自身の会社になりました。

サウジアラビアによる2002年のコカコーラのボイコットに続いて、非公式にHajjのソフトドリンクと呼ばれました。またヨーロッパとアジアのいくつかの地域で売り込みました。

製品の名前はすなわち、メッカのイスラム教の巡礼の旅の停止の1つにおける参照です。

本部がテヘラン(イラン)にあります。 テヘランのボトル施設は、人々が、飲み物が瓶に入れられているのを見ることができる有名な名所です。 ボトル施設の空港旅行者の近接のため、見るためにしばしば止まってください。

生産は今、ただ一つの製造ラインであり初めにいくつかの国際会社と同様にイランで17個の飲料工場を所有しているということでした。その国際会社は、免許の下で製品を生産して分配します。 会社は中東で最もよく備えられている飲料濃縮装置を開発しました。イランは重要な存在が国内的、そして、国際的な市場にあって、飲料の非アルコールのモルトrなどを含む100個のさまざまの製品の上に生産します。 また、Zアラブ首長国連邦と他の周囲の諸国で利用可能です。

冷水と時々塩に混ぜられたヨーグルトの飲料です。それは多くの中央アジアの、そして、中東の、そして、南欧の国で人気があります。 'ayran'という名前はトルコ語とアラビア語で使用されます。

たぶんヨーグルトを開発したチュルク語の民族によって開発されました。

トルコは、世界の最も大きいプロデューサーであり、手広く対象について研究しました。 トルコでは、他のソフトドリンクからしばしば別々のカテゴリと見なされます。

マクドナルドやバーガーキングなどのトルコの国際ファーストフード会社はそれらのメニューを含んでいます。

トルコの農村地域では、「規格」乾杯お客様としてアイランを提供します。

アイランは通常、冷蔵していた状態で役立たれていて、どんな形式の肉のグリル、ペストリー、またはへの一般的な付属物です。

トルコでかなり人気がある、アイランの非常に泡のような種類

大きい水平な木製の攪乳器をかきまぜて入れました。 閉鎖で、どんなあわにも厚くはありません。

雌羊のミルクから特に作られるなら酸っぱくて、煙たい味を運ぶ消耗しているヨーグルトから作られた、酸っぱいバラエティー。 Southeastern州で非常に人気があります。

西トルコで、通常、ayranは牛か水の水牛乳で作られています。

セントラルアナトリアと地中海沿岸に沿って、それは雌羊、および時々ヤギと共にほとんど作られていて、乳をしぼってください。

黒海では、それは牛乳で作られています。

イースタン州では、雌羊のミルクが支配されるでしょう。

ブルガリア人はダノンで製造していました。

また、大シリアの地域でかなりの人気を得ます。そこでは、それが市販に広く利用可能なままで残っています。 'ayr?nがほとんど作られるレバノンがヨーグルトを張って、主流のトルコのアイランより酸っぱい味を持っている、'

露天商人からのファーストフードで一般的に消費されます。 マクドナルドはメニューでアイランを含めます。 ブルガリア人のアイランは通常塩味を付けられません。

「何か重要なアルメニアの人口がある国で、人はアルメニア人を見つけることができます」、それは、炭酸である(イースタンのアルメニアの文化のように)、または非炭酸である場合があります。

カツレツ片の皿に対するペルシアの単語。 ペルシアの単語は中世の時代により高潔であると考えられていました。 肉のグリルに対するアラビアの単語でした。 カボブはまだ同様にのシチューのような皿のための名前の原義を保有していて、とろ火で煮られた牛肉とたまねぎのエジプトの皿です。

近東の調理用燃料の供給不足にはケバブの起源があるかもしれません。(近東は大きい食物の料理を難しくしました);   肉屋で肉の小さい切り傷を得るのは都市経済で簡単になりましたが、句は起源で本質的にはペルシアのです、そして、アラビアの伝統は皿が、開電場炎の上で肉を焼くのに彼らの刀を使用した中世のチュルク語の軍人によって発明されたと主張します。

少なくともの期間以来カボブが王家で出されて、平民さえ朝食のためにそれを楽しんでいるだろうというインドの記録では、アンティーク以来皿は古代ギリシャのネイティブです。 ホメーロスのイーリアスとオデュッセイアとクリストスG.Doumas教授によるアリストテレスクセノフォンと発掘がサントリーニのギリシアの島でアクロチリで開催した14歳のアリストファネスにおける計画中の他のものの古典的なギリシアの8世紀BCE(初期段階)が17世紀BCEの前で使用される串のためにバーベキューの石のセットを掘り出したので、カボブの早い異形はギリシアで証明されます。 サポートの各組で、スパム電話のためのレセプションは絶対的等価で見つけられます、ベースの中の小径端部の線が酸素を石炭に供給するメカニズムを構成するので、それらは使用の間、上がっている光であることが支持されますが。

トルコ語で文字通り「カボブを回転」て、垂直な回転するスパム電話のときにゆっくりあぶられた、切られたラム、牛肉または鶏肉です。 トルコ語(19世紀にブルサでHacというコックによって発明されたカボブ)から中東、メキシコ人のタコスアル牧師、およびギリシアのジャイロコンパスをすべて得ます。ケバブはピタパンの中に最もポピュラーに出されます、それがサラダで最もよく知られていますが、また、サラダとパンかフライドポテトが側にある状態で皿で役立たれている。 ドネルケバブは多くの欧州諸国、カナダ、ニュージーランド、およびオーストラリアで人気があります。 言語で、回転を意味します。

通常、オーストラリアのケバブは食べる前に乾杯される機密で役立たれています。

オーストラリアとイギリスでは、ケバブは一夜後に外で最もポピュラーに食べられます、ナイトライフ文化のかなりの部分を表して。 その結果、多くのカボブ店(そして、バン)が地元のパブとクラブ(通常、午後10時から午前4時までの)への閉店時間の周りの数時間それらの本業をするでしょう。 同じくらいはベルギー、オランダ、アイルランド、ニュージーランド、カナダ、スカンジナビア、およびイタリアに申し込みます。 したがって、イビーサなどの休日を殴る目的地で同様の深夜のカボブ呼売り店を見つけるのは、珍しくはありません。肉の容認できない塩、太っているレベル、および不適当なラベリングを含むのは使用されていて、繰り返して報告されたイギリスのメディアはそうです。ドイツのスタイルケバブは、1970年代に推定上ベルリンでトルコの移民によって発明されて、1990年代の間人気があるドイツのテイクアウトの食物になりましたが、トルコ人によって専ら販売されて、ドイツのトルコの専門であると考えられています。